Podcast: Odtwarzaj w nowym oknie | Pobierz
Subskrybuj: RSS
Mało co ma tak wielki wpływ na nasze życie jak odpowiednia dieta. Mimo to, wiedzę z zakresu żywienia traktujemy po macoszemu. Również w środowisku piłkarskim.
Wojciech Zep pracuje w Pogoni Szczecin, gdzie odpowiada za odżywianie zawodników pierwszego zespołu oraz tych z akademii. Równocześnie jest członkiem zespołu medycznego PZPN, a od kilku miesięcy także dietetykiem pierwszej reprezentacji. W przeszłości pracował w Legii Warszawa czy Lechu Poznań.
– Ciekawostką jest to, że zawsze do współpracy zapraszają mnie trenerzy… z zagranicy. Jose Mari Bakero, Henning Berg, Kosta Runjaić czy Paulo Sousa – śmieje się Zep w naszej rozmowie.
Dlaczego według autora bloga „Żywienie Mistrzów” kluczowymi aspektami dotyczącymi prawidłowego podejścia do odżywiania są: nawodnienie, czas posiłków, ich jakość oraz suplementacja? Co powinni jeść piłkarze, by zoptymalizować szanse na osiągnięcie sukcesu?
Ta rozmowa nie była prosta. Większość odpowiedzi Zep rozpoczynał od frazy „to zależy”. Bo w gruncie rzeczy, kiedy myślimy o żywieniu, kontekst jest nawet ważniejszy, niż w przypadku szkolenia…
Odbierz prezent!
Zep na początku roku wydał wraz z Filipem Borysem książkę. Rozdział „Foodballu. Żywienie i suplementacja piłkarzy” na temat sportu, odporności i żywienia możecie jednak otrzymać za darmo, w ramach prezentu do JUF 151. Aby uzyskać dostęp do materiału w wersji PDF, wystarczy zapisać się na nasz newsletter.
TOP5 książek polecanych przez Wojeciecha Zepa:
– Wojciech Zep, Filip Michał Borys – „Foodball. Żywienie i suplementacja piłkarzy”
– Anita Bean – „Żywienie w sporcie”
– Barbara Frączek, Hubert Krysztofiak, Jarosław Krzywański – „Dietetyka sportowa”
– Mikołaj Choroszyński – „Uzależnienie od słodyczy”
– Asker Jeukendrup, Michael Gleeson – „Sport Nutrition”
Główne wątki tego odcinka:
(00:57) Kilka słów o sobie – Wojciech Zep
(01:40) Dlaczego do swoich sztabów zatrudniają go trenerzy spoza Polski?
(02:58) Jaką rolę Zep pełni w drużynach, w których pracuje?
(06:22) W jakiem kierunku zmierza dietetyka sportowa?
(08:59) Czy masa ciała jest istotna w przypadku pomiarów?
(09:15) Jaki jest tolerowany poziom tkanki tłuszczowej u piłkarzy?
(11:21) Jakie są pierwsze kroki, które Wojciech Zep wykonuje po dołączeniu do drużyny?
(14:48) Ile wody należy wypijać każdego dnia?
(18:52) Czym najlepiej nawadniać się podczas meczu?
(23:19) W jakich porach najlepiej spożywać posiłki?
(28:27) Co powinny zawierać posiłki, które jemy w ciągu dnia?
(33:29) Kilka słów o aplikacji Fitatu
(34:32) Jak dbać o prawidłową jakość posiłków?
(36:16) Na co zwracać uwagę, robiąc zakupy?
(48:36) Kilka słów o suplementacji
(51:22) W jakiej kolejności spożywać przygotowany posiłek?
(54:48) Jakie są najprostsze wskazówki żywieniowe, które trener przekazać może zawodnikowi, by pozytywnie wpłynąć na jego rozwój?
(58:43) Kilka rad dla zawodników od Wojciecha Zepa
(01:00:19) Opis kilku uniwersalnych posiłków
(01:01:48) Czy odpowiednie proporcje makroskładników są kluczem do poprawnego odżywiania?
(01:02:18) Jakie są najgorsze praktyki w odżywianiu dzieci?
(01:04:08) Kilka słów o prezencie dla słuchaczy JUF
(01:05:29) Gdzie warto szukać wiedzy na temat odżywiania?
(01:09:00) Mity żywieniowe
(01:14:41) Trzy wskazówki, po których zawodnicy poczują się lepiej
(01:16:10) Kilka słów o reprezentacji Polski i o Robercie Lewandowskim
(01:17:13) W jaki sposób można dostać pracę dietetyka w klubie piłkarskim?
(01:20:07) Jakie są cele i marzenia Wojciecha Zepa?
(01:20:31) Jedno zdanie od gościa dla słuchaczy JUF (a właściwie od Przemka :-))
Linki do artykułów lub stron, o których mówiliśmy w tym odcinku:
1. Nasz facebookowy profil – facebook.com/EkstraTrener
2. Sklep EkstraTrener.pl – ekstratrener.pl/sklep
3. Szkoła Trenerów Online – ekstratrener.pl/sto
4. Jak Uczyć Futbolu 099 – podcast z Piotrem i Jarosławem Wiśnikami – ekstratrener.pl/099
5. Akademia Weszło Junior 10: Patrycja Jeziak
6. Blog Wojciecha Zepa – „Żywienie Mistrzów” – zywieniemistrzow.pl
7. Aplikacja Fitatu – fitatu.com
8. Aplikacja Water Time
9. Dietetyk Marcin Jackowiak – mjackowiakdietetyk.pl
10. Paliwo z roślin – Sylwia Maksym – sylwiamaksym.pl
11. Akademia Dietetyki Sportowej – akademiads.pl
12. Dietetyka #NieNaŻarty – dietetykanienazarty.pl
Oceń podcast „Jak Uczyć Futbolu”:
Jeżeli korzystasz z aplikacji „Podcasty” na iPhone:
1) wpisz w wyszukiwarce aplikacji Jak Uczyć Futbolu,
2) w sekcji „Podcasty” kliknij na Jak Uczyć Futbolu,
3) przejdź do zakładki „Recenzje”,
4) kliknij „Napisz recenzję”.
Jeżeli korzystasz ze Stitchera (Android):
1) wejdź na stronę ekstratrener.pl/stitcher,
2) przewiń stronę w dół, aż do „Show Ratings ans Reviews”,
3) kliknij „Write a review”.
